Vietgle Tra từ - Dịch song ngữ - Món Việt nên thưởng thức

Từ điển

Dịch văn bản

Từ điển Anh - Việt

Tra từ

Cùng học ngoại ngữ

Thư viện tài liệu

Dịch song ngữ - Văn hoá - Giải trí - Thể thao

(1)

Vietnamese Dishes You Should Know

Món Việt nên thưởng thức

What's the first Vietnamese food that pops to mind for you? Phở? Bánh mì? Spring rolls? All of these are quintessential dishes to be sure—and you've already knocked off three of the 20 in this list—but we've only just begun.

Món Việt nào nảy ra ngay trong đầu bạn? Phở à? Bánh mì ư? Chả giò hả? Chắc chắn món nào trong số ấy cũng ngon rồi - bạn nói đúng được 3 món trong danh sách 20 món rồi - nhưng còn nhiều nữa.

When you're talking about "Vietnamese food," you're talking about rice in many forms (steamed, sticky, noodles, pancakes, porridge), fish sauce (lots of it), herbs (mint, cilantro, lemongrass), seafood, pork, beef, chicken, and tropical fruits (rambutan, banana, papaya, mango, etc.), with borrowed flavors from the French imperialists and nearby countries like Laos, Cambodia, Thailand, and China.

Nói đến "món ăn Việt Nam," là nói đến gạo được làm nhiều kiểu (bánh hấp, xôi, mì sợi, bánh tráng, cháo), nước mắm (đủ loại), rau thơm (húng lủi, ngò, sả), hải sản, thịt heo, thịt bò, gà, và trái cây nhiệt đới (chôm chôm, chuối, đu đủ, xoài, v.v ), có hương vị pha trộn các món ăn của Pháp và các quốc gia lân cận như Lào, Cam-pu-chia, Thái Lan, và Trung Quốc...

The bánh family includes a number of steamed rice cake-like dishes. So soft and delicate, my favorite was this bánh cuốn straight from the steamer.
The master ladled each scoop of the rice flour-based batter onto the steamer, covering it with a lid for a matter of seconds, then carefully transferred the gossamer-thin sheets with a bamboo stick onto a tray to be filled with minced mushrooms and pork. Each bite is topped with deep-fried shallot bits and must be dipped into that nước chấm sauce.

Trong nhóm "bánh" gạo hấp, món tôi mê là món bánh cuốn mềm mại, mỏng manh vừa lấy ra khỏi bếp.
Bà chủ múc từng vá bột gạo lỏng thoa lên nồi hấp, đậy nắp vài giây, rồi cẩn thận dùng đũa tre chuyển miếng bánh mỏng như the sang một cái khay để cuộn nhân nấm và thịt heo băm nhuyễn . Mỗi miếng bánh được rắc hành tím chiên giòn và phải nhúng vào nước chấm rồi mới ăn.

Phở is just one of many, many, MANY noodle soups in Vietnam. From a strictly linguistic standpoint, phở refers to the rice noodles, not the soup itself. But it's become synonymous with the staple soup served with various meat parts (usually beef or chicken), bean sprouts, lime wedges, the essential greens (basil, mint, cilantro, and onions), and whatever chili sauce and fish sauce you need to doctor up the broth to your liking.
The northern-style phở in Hanoi is typically defined by a clear broth whereas the southern-style broth tends to be slightly sweeter, murkier from added sauces, and popping with more herbs and other garnishes.

Phở chỉ là một trong nhiều, nhiều, nhiều, rất nhiều món súp ở Việt Nam. Nói cho chính xác, thì phở để chỉ món bún gạo, chứ không phải súp. Nhưng phở đã trở thành đồng nghĩa với món súp, dọn kèm thịt/nội tạng (thường là thịt bò hay thịt gà ), giá, miếng chanh, rau thơm (húng quế, bạc hà, ngò, và hành ), và thêm đủ thứ tương ớt và nước mắm để nước dùng có vị đúng ý.

Phở theo phong cách Bắc ở Hà nội thường có nước dùng trong, còn nước dùng phở theo kiểu miền nam thì hơi ngọt hơn, đục hơn do có bỏ thêm các loại xốt, và do bỏ nhiều rau thơm, và các gia vị khác.

Rice vermicelli ("bún") is a staple all over Vietnam. Bún chả. You really can't go to Hanoi without trying bún chả.
It comes with grilled pork sausage patties, a basket of herbs, bean sprouts, pickled veggies, and, once again, the ever-important nước chấm sauce (pour it over everything).
...

Bún gạo (" bún") có khắp Việt Nam. Bún chả. Đến Hà Nội mà không ăn bún chả thì không thể bảo là đã từng đến HN.
Bún chả ăn kèm miếng chả thịt heo băm nướng, một rổ rau, giá, dưa chua, và, một lần nữa, nước chấm quan trọng hơn tất cả (chan lên mọi thứ để ăn).

...

Đăng bởi: emcungyeukhoahoc

Bình luận

Đăng bình luận

5 Bình luận

tranhongsau271189@gmail.com(23/01/2015 17:06:25)

đang đọc đói đi ăn luôn :))